홍어 무침을 만들었어요

저도 홍어는 잘 못먹는데 삭히지 않는 생홍어
무침만 조금 먹고 있고. 탕도 끓여서 먹으면 
맛있어요.

가족들이 맛있다고 하여서 기분은 좋았어요. 그런데 약간 매운 것 같아서 걱정이 되어요.

가족들이 먹어보고 맛있다고 해줘서 기분이 좋았습니다. 무우도 간이 잘 절여지고. 오이랑 미나리가 들어가니 상큼했어요

요리 레시피는 별것이 없어요. 홍어는 식초, 
소금, 설탕을 넣고 1시간 정도 있다가 체에 받쳐서 물을 뺐습니다. 여기에서 나온 물에 채썬 무우와 오이를 담가 식초 소금 설탕을 조금첨가를 해서 무호가 말랑말랑 해지면 체해 걸러서 꼭 짜준답니다.
도라지는 소금에 문질러서 씻어후 물기를 빼줍니다 물기가 빠진 홍어, 무우, 오이에 고온 고춧가루를 버무려 놓은 다음 굵은 고춧가루와 고추장을 넣고 버무린답니다. 여기에 마늘과 생강청을 넣고 비벼서 간을 본 다음에 죽염, 쌀조청, 꿀을 넣어서 간을 맞춘답니다. 
식초도 추가할 수도 있어요. 간이 다 되면 
깨소금과 참기름을 넣어서 마무리하면 됩니다.

감사합니다. 햇고춧가루여서 더 맛이 있었던 것 
같습니다. 새콤달콤 해서 아주 맛있게 잘 먹었습니다.

도라지도 많이 넣고 오이, 무우도 넣어서 
꼬들꼬들 하면서도 아주 맛있답니다. 미나리향이
입맛을 올립니다