다이어트 막걸리 만들어 봅니다🥰🥰🥰

안녕하세요^_^ 오늘도 이별의 슬픔을 달래며 하루를 보내고 있는 유지어트 4년차 용사입니다^^ 많은 분들 응원의 메세지 주셔서 너무 너무 고맙구 진심으로 감사드립니다^_^ 

오늘은 제가 저번에 시간 날때 집에서 막걸리 담구는법 한번 올려 드린다고 했었는데 백수용사가 되었으니 어디 한번 막걸리 같이 만들어 볼까요^_^ 

우선 맵쌀도 좋고 찹쌀도 좋고 다 좋습니다^_^ 그래도 처음 하시는 거면 찹쌀을 추천드려요^_^ 집에서 쌀1kg 정도 하시면 일반 막걸리 병으로 5병 정도 나옵니다^_^ 쌀 1kg준비 하시고아참 그전에 미리 누룩 100g에 물 1kg을 넣어서 만들어 두세요 한~2~3시간 전에요^^ 그래야 누룩이 부드럽게 변한답니다^^

맑은 물이 나올때 까지 살살 쌀알이 부서지지 않게 씻습니다^^ 어디서는 백번 씻는다 해서 백세한다고 하는데 아이고 100번 씻을 꺼면 사먹는게 났겠어요🤣🤣🤣

우리는 파는게 아니니까 20분 정도만 잘 씻어주시고^_^ 

원래는 쪄서 고두밥을 짓는게 정석인데 우리는 간편하게 간단한 방법으로 가보아요^_^ 팔것도 아니고 내가 만들어 내가 먹는거니 쉽게 쉽게^_^ 고두밥 비슷해 지게 물을 낮게 잡고 백미^_^ 시작~~~🥰

참고로 쉽게 쉽게 편법으로 하는것은 정석대로 해도 술 빚기가 힘들고 편법으로 한다고 해도 가정에서 술 만들기가 워낙 고된 일이라서 저도 그래서 제 나름대로 최대한 쉽게 하는 방식을 찾아서 하고 있어요^^ 

술 먹어 보겠다고 만들다 지치면 아쉽 잖아요 노래 틀어놓고 신나게 만들어 보아요^^ 

백종원씨가 그랬잖아요 막걸리 만들다 보면 잡념이 사라 진다고요^_^ 

밥 되는 동안 면보 끓이지 마시고 그냥 커피 보트 사용해서 용기랑 천 목욕시켜 주시고요^^ 술 담을 항아리는 알콜로 소독 잘 해주세요^_^ 술 만드실때 젤 중요한게 소독입니다 모든 기구들 비롯해서 특히 제 손 철저히 철저히 소독 또 소독🤣🤣🤣

밥을 잘 식혀서 누루과 함께 20분가량 부드럽게 섞어 주세요^_^ 여기까지 보셨다면 아마도 그냥 마트가서 한병 사드시는게 났다고 생각 하실수도 있겠어요 술 만드는게 여간 힘들고 시간이 많이 걸리는게 성격 급하시면 참 만들기 힘들 더라고요^_^ 그래도 제가 이렇게 힘들어도 오랫동안 막걸리를 만들어 먹는 이유가 있습니다^^ 시중에 파는 막걸리는 해당이 안되지만 이렇게 전통 방식으로 만드는 우리 옛 막걸리는이런 효능이 있어요 ^^ 특히 마키님들 관심이 많으신 다이어트에 탁월한 효능이 있습니다^^ 막걸리 1잔에는 불가리스 10병에 달하는 효능이 있다고 그러시네요^_^ 그래서 제가 막걸리에 푹~~ 빠지게 된겁니다^^

잘 섞었다면 용기에 담고 주변을 깨끗히 닦고 집에서 온도 변화가 크지 않은곳에 잘 놓아 주세요^_^ 그리고 아침에 일어 나시면 한번 잘 저어 줍니다^_^ 소독 소독 잊으시면 안돼요^^ 집집 마다 온도가 틀리지만 대략 5~6일쯤 이렇게 쌀알이 가라 앚는 모습이 보이실 꺼에요^^ 너무 빨리 채주하면 밍밍해 지고 너무 늦게 채주하면 신맛이 강해서 먹을수가 없습니다 ^^ 이것은 좀 숙달이 되셔서 노하우가 생기시면 눈감고도 채주 해야겠네 하실수 있으실 꺼에요 처음에는 이게 날짜 잡기가 굉장히 힘드십니다^^ 자 채주 시기를 결정 하셨다면 생수2리터와 함께 20분 정도 젖먹던 힘을 다해서 짜주시면 됩니다^_^ 그리고 이쁜병을 구매 하시던지 아니면 집에 있는 병을 알콜소독 해주고 이쁘게 딸아 주세요^_^여기서 그냥 마시는게 아니고 발효가 끝난거니 이제 숙성을 시켜 주셔야 됩니다 냉장고에서 7일정도 숙성 시켜서 드시면 우리 옛 선조들이 드셨던 그 몸에 좋은 전통 막걸리가 탄생 되는 순간입니다^_^ 자신이 만든 막걸리는 이름 붙이거든요^_^ 백종원씨는 백걸리라고 칭하더라고요^^ 저는 용사막걸리라고 한답니다^^ 보통 술 만드는 날부터 대략 15일정도 걸리는것 같아요^_^ 막걸리 만들기 쉬운일이 아니죠^_^ 만드는거 옆에서 보면 본인이 만드는건 엄두가 안나실 꺼에요^^ 가족들도 가르쳐 준대도 다들 그냥 사먹는게 났겠다고 하시니까요^^ 근데 시중에 파는건 위에 말씀드린 효능이 거이 없습니다^_^ 옛방식 그대로 쌀 누룩 물 이 세가지로 만든 술에만 해당이 되는겁니다^_^ 자 이제 먹는 법을 알려 드릴께요^^ 술 드시는 거면 그냥 드시면 되고요^_^ 보약으로 영양제로 드시는거면 저렇게 200미리씩 담으셔서 하루 1개만 드세요^_^ 그리고 알콜때문에 걱정 되시는 분들은 중탕으로 40도가 넘지 않게 알콜을 날려 주시고 드시면 됩니다^_^ 오래전에 만드는법 올려 드린다고 했었는데 이제 시간이 되서 한번 효능과 함께 용사막걸리에 대해서 이야기 드렸네요^_^ 용사는 약속을 지키는 사람입니다^_^ 혹시 궁금하신거 있으시면 물어 보시고요^^ 오늘도 즐거운 하루 되시고 모두모두 다이어트 성공하시고 건강한 하루 되세요^_^ 마키님들 고맙고 감사드립니다💗💗💗